Αυτή τη φορά η Ginger ταξίδεψε πολύ μακριά, για να βρει τις πιο εκλεκτές μπανάνες του κόσμου! Τις εντόπισε, τις έφερε ως εδώ με ένα απλό άγγιγμα με το ραβδάκι της και… το πιο νόστιμο κέικ μπανάνας μας περιμένει!
ΥΛΙΚΑ
3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
120 γρ.φυστικοβούτυρο
100 γρ.ζάχαρη λευκή
80 γρ.ζάχαρη καστανή
80 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
80 ml ελαιόλαδο
2αυγά
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μακρόστενη φόρμα (10×25 εκ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός τις μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα (10×25 εκ.) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ºC για 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Ζήστε την εμπειρία!