Συστατικά
½ μέτριο πεπόνι (περίπου) + επιπλέον για γαρνίρισμα,
2 φακελάκια (1 συσκευασία) ζελέ λεμόνι,
1½-2 κουταλιές ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι το πεπόνι),
1 φλ. καυτό νερό,
1 φλ. (220 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι,
Μπαλίτσες από πεπόνι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Βήματα
Βήμα 1
Αδειάζετε σε ένα μπολ τα 2 φακελάκια του ζελέ και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ρίχνετε μέσα το καυτό νερό, το ανακατεύετε καλά για να διαλυθεί και το αφήνετε να κρυώσει (όχι όμως να πήξει).
Βήμα 2
Στο μεταξύ, ξεφλουδίζετε ½ πεπόνι, αφαιρείτε τις φλούδες του και το τεμαχίζετε. Το χτυπάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ μέχρι να γίνει ρευστός πουρές και το μετράτε: Πρέπει να έχετε 2 φλιτζάνια. Αν είναι λιγότερο, αλέθετε ακόμα λίγο πεπόνι. Προσθέτετε στο κρύο ζελέ το γιαούρτι, το ανακατεύετε και το χτυπάτε λίγο με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
Βήμα 3
Προσθέτετε στο μίγμα ζελέ/γιαούρτι τον πουρέ του πεπονιού και το ανακατεύετε καλά.
Βήμα 4
Το μοιράζετε σε 6-8 μπολάκια και τα βάζετε για 2-3 ώρες στο ψυγείο μέχρι να πήξουν.
Βήμα 5
Πριν σερβίρετε, βγάζετε με το ειδικό κουταλάκι μπίλιες από πεπόνι και γαρνίρετε τις μους.
Καλή επιτυχία!!!